奇妙的滋味 @ Albee's Blog

台南的姐夫來家裡，
帶了新鮮的橄欖來，
但我從未料理過這新鮮的橄欖，
我也不知道該怎麼來處理...

而姐夫說"大特寫"的節目中有介紹，
可以敲碎後和排骨或雞一起煮湯，
湯頭會變的更甘醇...
正好鍋裡正在熬煮雞湯...就來試試吧！

把橄欖切碎(我有去子)加到雞湯中一起熬，
待雞肉熟了再把高麗菜放入同煮，
在一小段時間的等待後調味...可以吃了呢！

嚐了一下味道，
ㄟ~很奇妙的滋味呢！
記得如果只有高麗菜的雞湯，
呈現的是高麗菜的清甜；
但現在加入橄欖後...
它的味道變了，
變成一種類似"酸白菜鍋"的味道，
湯頭裡有點酸酸但卻甘醇的滋味，
還不錯喝呢！

提供橄欖的姐夫他自己也沒嚐過，
就只有聽過節目中的介紹...
所以這鍋"橄欖雞湯"是一道實驗品，
我們是一群白老鼠...
幸好家人都覺得湯頭味道還不賴...

*又忘了拍照...每次都吃完了才想到，
還好還有新鮮的橄欖.....