山藥雞湯 @ Albee's Blog

Oct 30 Tue 2007 18:53
山藥雞湯

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天氣涼了......
來碗熱呼呼的湯，
溫暖一下吧！

今天上的是"山藥雞湯"~

這道湯品很容易料理，
將雞肉先川燙後備用，
煮一鍋水.....水滾之後將川燙過的雞肉放入，
再放一些枸杞同時熬煮，
待雞肉熟了再放入處理過的山藥一起煮，
湯滾約10~15分鐘調味後即可上桌囉！

◎沒什麼撇步，
不過我喜歡先將山藥冷凍後再來處理，
不需退冰直接將皮去除，
切成一段段後放入煮一下，
這樣可以保持山藥有QQ的口感，
不會像一般煮出來粉粉散散的感覺唷！


給家人們也來一鍋熱呼呼的湯吧！