Albee's Blog

臭豆腐
台灣的特色小吃
有人畏懼其味
但我家還蠻愛的

這次要來介紹
開在山裡面的獨臭美食
胡記臭豆腐

原本老闆阿興
在基隆暖暖街頭
賣臭豆腐十幾年
推著攤車沿路叫賣
但臭豆腐味道讓人難以招架
加上不景氣
市區店面租金貴
於是兩年前回到豆腐加工廠營業

沒有醒目的招牌
想吃的人得要有門道

藏在山徑裡的店招
看到沒~
想吃還要大聲叫老闆




不大的地方
擺了2、3張桌子
還有一些雜七雜八的東西
牆面上還有饕客們的塗鴉與留言

老闆很性格
把自家臭豆腐依照臭度
取名為大胖、小胖及木棉三種名字
吃起來口感都不同

以前攤車叫賣時可沒這麼多項目
這次先來回味一下
下次再吃其他的
價目表~



第二項是大三元
就是"大胖、小胖、木棉"三種綜合的啦!!

這是清蒸~




這是木棉~



我家偏愛大胖
配上自製泡菜
真的是棒極了
當然老闆特調的辣椒醬也粉讚
只是我忘了加 



金黃酥脆的臭豆腐
一咬下去的口感
就像豆花一樣綿



老闆浸泡豆腐
可是有秘密配方的
尤其是加入養生的藥材
更是讓臭豆腐名不虛傳的關鍵喔!!
 
儘管臭豆腐店藏在深山內
還是有饕客「聞香下馬」
不怕被臭到
只怕吃不到

像我當年住在暖暖時
就已經吃上癮囉!!



附上店家名片
找機會去嚐鮮唄!!

地址：基隆市信義區培德路12巷52-13號
電話：0933-767372‧02-24667230
營業時間：09：00~22：00
最好先打電話.....